السبيرولينا، ما هي؟ وما هي فوائدها؟ 

يتشارك الناس في البحث عن المكمّلات الغذائية الطبيعية الغنية بالفيتامينات و التي تعينهم على الوقاية من سوء التغذية، من بين هذه المكملات الغذائية الطبيعية نجد السبيرولينا، فما هي(سبيرولينا)؟ هل تعتبر مكلا غذائيا فعلا؟ هل تعوّض أجسامنا ؟ ما هي؟ وما هي مميزاتها الصحية؟

ما هي السبيرولينا؟

  سبيرولينا هي نوع من الطحالب الخضراء المزرقة التي تنمو في المحيطات والبحيرات المالحة في المناخات شبه الاستوائية.

  ويعتبر من الأطعمة الفائقة نظراً لغناه بالأصباغ النباتية وقدرته العالية على تنظيم عملية التمثيل الضوئي، مما جعله أحد أشهر المكونات في المكملات الغذائية.

  ويتميز بطعمه المر، مما يجعله خياراً جيداً لخلطه مع الزبادي والعصائر وجميع أنواع المشروبات لجني فوائده دون الطعم المر.

  مصادر السبيرولينا

  يمكن الحصول على السبيرولينا من المصادر التالية:

  - الطبيعة: تنمو السبيرولينا بشكل طبيعي في بحيرات المياه العذبة الدافئة.

  - مزارع السبيرولينا: يمكن الحصول على السبيرولينا عن طريق زراعتها في خزانات صناعية.

  الفوائد الرئيسية للسبيرولينا

  تعتبر سبيرولينا واحدة من المكملات الغذائية الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم.  السبيرولينا ليست نباتا، بل هي نوع من الطحالب مكونة من البكتيريا الزرقاء، أما إضافاتها فهي ذات لون أخضر داكن.  فيما يلي 10 استخدامات وفوائد صحية مدعومة علميًا للسبيرولينا:

   - غنية بالمواد المغذية

  تنتمي سبيرولينا إلى عائلة من الميكروبات وحيدة الخلية تسمى غالبًا الطحالب الخضراء المزرقة.  تماما مثل النباتات، يمكن للبكتيريا الزرقاء الحصول على الطاقة من ضوء الشمس من خلال عملية تسمى التمثيل الضوئي.

  طحالب سبيرولينا الصغيرة مليئة بالعناصر الغذائية.  تحتوي ملعقة كبيرة أو 7 جرام من مسحوق السبيرولينا المجفف على:

  • البروتين: 4 جرام

  • الثيامين: 14% من القيمة اليومية الموصى بها

  • الريبوفلافين: 20% من القيمة اليومية الموصى بها

  • النياسين: 6% من القيمة اليومية

  • النحاس: 47% من القيمة اليومية

  • الحديد: 11% من القيمة اليومية

  كما أنه يحتوي على كميات كافية من المغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز.  نفس الكمية تحتوي فقط على 20 سعرة حرارية وأقل من 2 جرام من الكربوهيدرات.

  توفر سبيرولينا أيضًا كمية صغيرة من الدهون – حوالي 1 جرام لكل ملعقة كبيرة.  (7 جرام) – يحتوي على كل من أحماض أوميجا 6 وأوميجا 3 الدهنية بنسبة 1.5-1.0 تقريبًا.

   نوعية البروتين الموجود في سبيرولينا ممتازة وتوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان.

- خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات

  يمكن أن يؤدي الضرر التأكسدي إلى إتلاف خلايا الجسم ويؤدي إلى التهاب مزمن يساهم في الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى.  سبيرولينا مصدر كبير لمضادات الأكسدة.  العنصر النشط الرئيسي يسمى phycocyanin، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تعطي سبيرولينا لونها الأزرق الفريد.  يمكن أن يحارب الفيكوسيانين الجذور الحرة ويمنع إنتاج الجزيئات التي تعزز الالتهاب، مما يوفر تأثيرات ممتازة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

  - خفض مستويات الكولسترول

  ترتبط العديد من عوامل الخطر بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.  وتبين أن سبيرولينا لها تأثير إيجابي على العديد من هذه العوامل.  على سبيل المثال، يمكنه زيادة نسبة الكوليسترول الحميد (الجيد) مع خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.

  وجدت دراسة أجريت عام 2014 على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أن جرامًا واحدًا من السبيرولينا يوميًا يخفض الدهون الثلاثية بنسبة 16.3% وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة 10.1%.

 - الحماية من أكسدة الكولسترول الضار

  الهياكل الدهنية في جسم الإنسان معرضة للضرر التأكسدي المعروف باسم بيروكسيد الدهون، وهو السبب الرئيسي للعديد من الأمراض الخطيرة.  على سبيل المثال، إحدى أهم خطوات تطور أمراض القلب هي أكسدة الكوليسترول الضار (LDL).  ومن المثير للاهتمام أن العديد من الدراسات وجدت أن مضادات الأكسدة الموجودة في السبيرولينا قد تكون فعالة بشكل خاص في تقليل بيروكسيد الدهون.

  في الواقع، أظهرت إحدى الدراسات الصغيرة أن مكملات السبيرولينا يمكن أن تقلل من بيروكسيد الدهون الناتج عن ممارسة التمارين الرياضية، والالتهابات، وتلف العضلات لدى 17 لاعبًا للرجبي.

 - خصائص مضادة للأورام و السرطانات

  على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات، تشير بعض الأدلة إلى أن السبيرولينا لها خصائص مضادة للسرطان.

  وتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أنه قد يقلل من الإصابة بالسرطان وحجم الورم.

 - انخفاض ضغط الدم

  يسبب ارتفاع ضغط الدم العديد من الحالات الخطيرة مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية وأمراض الكلى المزمنة.  وجدت مراجعة علمية لخمس دراسات أن تناول 1-8 جرام من السبيرولينا يوميًا يمكن أن يقلل بشكل كبير من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

  ويعتقد أن هذا الانخفاض يرجع إلى زيادة إنتاج أكسيد النيتريك، وهو جزيء إشارة يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء والتوسع.

- تحسين أعراض التهاب الأنف التحسسي

  يتميز التهاب الأنف التحسسي بالتهاب الممرات الأنفية.  وينجم عن مسببات الحساسية البيئية، مثل حبوب اللقاح أو شعر الحيوانات أو حتى غبار القمح.  تعتبر سبيرولينا علاجًا بديلاً شائعًا لأعراض التهاب الأنف التحسسي، وهناك بعض الأدلة على أنه قد يكون فعالاً.

-  فعال ضد فقر الدم

  فقر الدم هو مرض يتميز بانخفاض نسبة الهيموجلوبين أو خلايا الدم الحمراء في الدم، وذلك لعدة أسباب محتملة، بما في ذلك نقص العناصر الغذائية، والاضطرابات الوراثية، والالتهابات المزمنة، وغيرها.

  في دراسة أجريت عام 2011 على 40 من كبار السن الذين لديهم تاريخ من فقر الدم، زادت مكملات السبيرولينا من محتوى الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء وتحسين وظائف المناعة.

-  تحسين قوة العضلات

  يعد الضرر التأكسدي الناجم عن ممارسة الرياضة مساهمًا رئيسيًا في إرهاق العضلات.  تحتوي بعض الأطعمة النباتية على خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد الرياضيين والأشخاص النشطين بدنيًا على تقليل هذا الضرر.  ويبدو أن السبيرولينا مفيدة أيضًا، حيث تشير بعض الدراسات إلى تحسين قوة العضلات وقدرتها على التحمل.

 - تنظيم نسبة السكر في الدم

  تشير العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن السبيرولينا قد تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم.  هناك أيضًا بعض الأدلة على أن السبيرولينا قد تدعم مستويات السكر في الدم الصحية لدى البشر.

  وفقا لمراجعة علمية شملت ثماني دراسات، فإن مكملات السبيرولينا بجرعات تتراوح من 0.8 إلى 8 جرام يوميا يمكن أن تقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم أثناء الصيام لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

  سبيرولينا غنية بمضادات الأكسدة المهمة للحفاظ على صحة القلب والكبد والكلى، بالإضافة إلى دعم جهاز المناعة والذاكرة والخصوبة (القدرة على الإنجاب).

  - تعمل السبيرولينا كمضاد للالتهابات.

  - يوفر دفعة طاقة فورية تقريبًا للجسم.

  - تحسين القدرة على التحمل وتقليل مشاعر التعب.

  -تحسين جهاز المناعة.

  - تقديم دعم استثنائي للقلب والكبد والكلى.

  - تنظيف الجسم من السموم والشوائب الأخرى التي يمكن أن تسبب المرض أو مضاعفات صحية أخرى.

  - تقليل الشهية للطعام مما يساعد في إنقاص الوزن.

  -تحسين صحة الجهاز الهضمي.

  - تتمتع السبيرولينا بخصائص مضادة للسرطان، وخاصة ضد سرطان الفم.

  - من خلال خفض ضغط الدم، يسبب ارتفاع ضغط الدم العديد من الأمراض الخطيرة مثل: النوبات القلبية، والسكتات الدماغية، وأمراض الكلى المزمنة.

  - علاج أعراض التهاب الأنف التحسسي.

  - يزيد من تركيز الهيموجلوبين ويساعد في علاج فقر الدم.

  -زيادة قوة العضلات والقدرة على التحمل.

  -السيطرة على نسبة السكر في الدم.

طرق تناول السبيرولينا

  يمكن إضافة السبيرولينا بسهولة إلى النظام الغذائي، فهي متوفرة بعدة أشكال موضحة أدناه:

  - كبسولات سبيرولينا

  أقراص صغيرة يسهل تناولها ومذاقها طيب.  ووفقا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند، يمكن استبدال مكملات الفيتامينات باستخدام 4 أقراص سبيرولينا (أي ما يعادل 2 جرام من سبيرولينا).

  – مسحوق السبيرولينا

  ويتميز بتكلفته المنخفضة ونكهته القوية، ويمكن تناوله مع العديد من المواد الغذائية وبطرق عديدة منها:

  امزجي ملعقة كبيرة من السبيرولينا مع كوبين من عصير الفاكهة الطبيعية غير المحلى، وأضيفي موزة والقليل من مكعبات الثلج لتحصلي على عصير إفطار صحي.

  ضعي حبتين من الأفوكادو المقشرة، وعصير الليمون، والطماطم المفرومة، والملح، والفلفل، ومسحوق الثوم حسب الرغبة في الخلاط، ثم أضيفي ملعقة أو اثنتين من مسحوق السبيرولينا، واخلطي الخليط جيداً للحصول على الجواكامولي، وهو نوع من أنواع التغميس.  صلصة.

  اخلطي ملعقتين صغيرتين من الكمون والبابريكا ومسحوق الفلفل الحار، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من السبيرولينا ورشيها فوق السلطة المكسيكية أو البطاطس المشوية بالفرن.

  رش ملعقة كبيرة من مسحوق السبيرولينا على الفشار الطازج.